數天前，朋友叫我找一家特別的小食店。朋友告訴我俄羅斯菜、地中海菜、或蒙古菜，非常普通，唔夠特別。我上網找找，求其說出國家名字。我說黎巴嫩菜，朋友打死也不相信，香港也有黎巴嫩菜。我上網查找，很快便找到一家好吃的黎巴嫩小食店。

我們中環蘇豪區有一家名為「貝魯特」的黎巴嫩小食店。對，不是餐廳，而是小食店。店舖面積很小，只有一行六七個座位，格局似外賣快餐店。我們特意來到，當然不叫外賣。我們叫了羊肉卡巴、雞肉卡巴、牛肉卡巴、和芝士菠菜卷。

卡巴（kebab）是中東人喜愛的小食，地位就好似中國人食點心。卡巴是以薄餅包裹着羊肉、牛肉、或者雞肉，加上一些醬料而成。由於中東人普遍信伊斯蘭教的關係，所以沒有豬肉卡巴。卡巴的其中一個特色，就是烤肉的過程是。原來醃製卡巴，首先要把羊肉、牛肉、或者雞肉，以醬汁醃製數天，然後以串燒方式放入燒烤爐肉，然後切成一塊塊的薄片。在「貝魯特」裡，可看見服務台後面就有烤爐和一大串的肉。

我們叫了三個不同種類的卡巴。卡巴以錫紙包住，外形有點像西方的熱狗。外層的中東薄餅帶著微熱，內裡的肉塊很易咬，不韌。羊肉不太羶味，相反牛肉比較羶。卡巴內裡的生菜和蕃茄也很新鮮，味道不辣。芝士菠菜卷外形很像麵包店的菠菜酥，不過體積大得多。裡面佈滿都是被切醉成一片片的菠菜，酥皮內層塗滿芝士。不過，味道和平日超級市場買的芝士不同，因為當地人普遍使用羊作為芝士的原料，和西方普遍用牛作芝士製品不同。不過，芝士菠菜卷外有很多生菜和番茄，帶有一點點西方沙律的感覺。

這家小食店名字取「貝魯特」，就是因為「貝魯特」是黎巴嫩首都。這城市曾經有中東瑞士之稱。一聽店名，就知道裡面賣什麼菜式。黎巴嫩雖然是中東國家，但國民思想較為西化。所以「貝魯特」的小食，帶有中東和西方融合之餘，也保留他們宗教和文化特色。

這家貝魯特小食店的食物餐牌雖然中英並用，但店員以中東人為主，不懂中文。幸好服務台的櫃裡有展示多個食物的展品，不懂英文的讀者也能和店員溝通。店員見我們好奇，也叫很多卡巴，問我們從那裡來。店員態度親切，有求必應，是一家很棒的外賣小食店。

食店資料：

店名：貝魯特
地址：中環擺花街39號地下A舖
電話：2854-1872
菜式：黎巴嫩菜
營業時間：11:00am-11:30pm﹝ 星 期 日 至 四 ﹞ ；11:00pm-2:00am﹝ 星 期 五 至 六 ﹞

http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=7680 

本文刊登於2007年2月14日《都市日報》- 都市博客@mySinaBlog